Bayangkan berjalan-jalan di jantung Berlin atau Melbourne dan menemukan aroma harum rendang yang baru saja matang, disajikan di restoran dengan ciri khas rumah gadang. Bukan lagi sekadar impian, langkah strategis ini sedang dipersiapkan oleh salah satu raksasa kuliner Indonesia. Restoran Sederhana Group, jaringan restoran Padang terbesar di tanah air, secara resmi mengumumkan rencana ekspansi globalnya.

Dalam dunia kuliner, makanan bukan sekadar urusan perut. Ia adalah duta budaya yang paling efektif, menghubungkan orang dari berbagai belahan dunia melalui cita rasa. Indonesia, dengan kekayaan kuliner nusantaranya, memiliki potensi besar yang belum sepenuhnya tergarap. Ekspansi kuliner ke panggung internasional menjadi langkah strategis yang tidak hanya bernilai ekonomi, tetapi juga politis dan budaya.

Menteri Ekonomi Kreatif Teuku Riefky Harsya secara terbuka mendukung langkah Restoran Sederhana Group ini. Dalam audiensi bersama Kemenekraf, dibahas bagaimana ekspansi global ini akan membawa merek, budaya, dan diplomasi Indonesia ke berbagai negara, mulai dari Jerman, Australia, hingga negara-negara potensial lainnya. Langkah ini sejalan dengan mandat Presiden Prabowo Subianto yang menekankan kontribusi ekonomi kreatif terhadap investasi, ekspor, dan PDB nasional.

Pernahkah Anda membayangkan bagaimana sebuah warung kecil bisa bertransformasi menjadi duta budaya? Kisah Restoran Sederhana dimulai pada tahun 1972 ketika Bustaman mendirikan warung makan sederhana di Jakarta. Dari gerai pertama yang mungkin hanya seluas beberapa meter persegi, kini telah berkembang menjadi jaringan restoran Padang terbesar di Indonesia dengan lebih dari 200 gerai.

Nova Dana Eka Putri, perwakilan Restoran Sederhana Group, menyampaikan visi besar di balik ekspansi global ini. "Tujuan kami agar Sederhana dapat menjadi representasi kuliner lokal yang dikenal luas di mancanegara," ujarnya. Pernyataan ini bukan sekadar ambisi bisnis biasa, melainkan sebuah komitmen untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Minang kepada dunia internasional.

Transformasi dari usaha keluarga menjadi perusahaan multinasional ini mencerminkan perkembangan ekosistem kuliner Indonesia yang semakin matang. Seperti yang terjadi dalam kerjasama Grab dan Yummy Corp, kolaborasi strategis menjadi kunci dalam mengembangkan kapabilitas pelaku usaha kuliner.

Menteri Ekraf Teuku Riefky Harsya menegaskan komitmen pemerintah dalam mendukung ekspansi kuliner Indonesia. "Tujuh subsektor prioritas termasuk kuliner menjadi perhatian kami tanpa mengesampingkan sektor lain," jelas Riefky. Pernyataan ini menunjukkan pendekatan holistik pemerintah dalam mengembangkan ekonomi kreatif, di mana kuliner tidak dipandang sebagai sektor yang berdiri sendiri, tetapi terintegrasi dengan subsektor kreatif lainnya.

Program Asta Ekraf menjadi kerangka kerja strategis dalam kolaborasi antara Kementerian Ekraf dengan Restoran Sederhana. Kolaborasi ini mencakup penguatan basis data, pengembangan talenta, perlindungan kekayaan intelektual, serta sinergi lintas kementerian dan lembaga. Pendekatan komprehensif ini mirip dengan yang diterapkan dalam program Dapur Bersama GoFood yang berhasil mendorong pertumbuhan UMKM kuliner melalui inovasi teknologi.

Yang menarik, Riefky menekankan bahwa ketika Restoran Sederhana ingin go global, ini akan membawa merek, budaya, sekaligus diplomasi Indonesia ke panggung dunia. Pernyataan ini mengangkat kuliner dari sekadar komoditas ekonomi menjadi instrumen soft power Indonesia di kancah global.

Dalam dunia kuliner global yang kompetitif, perlindungan merek dan kekayaan intelektual menjadi tantangan tersendiri. Restoran Sederhana mengakui kebutuhan akan perlindungan merek agar identitasnya tetap terjaga di pasar internasional. Nova menyampaikan harapan akan dukungan dalam proses ini, mengingat kompleksitas regulasi di berbagai negara.

Menanggapi hal ini, Riefky menjelaskan bahwa pemerintah telah mempersiapkan infrastruktur hukum yang memadai. "Dalam hal kekayaan intelektual, kami sudah bekerja sama dengan Kementerian Hukum dan juga menandatangani perjanjian dengan WIPO di bawah PBB. Artinya, perlindungan merek kuliner Indonesia dapat berlaku secara global," tegasnya.

Koordinasi dengan Kementerian Perdagangan dan Kementerian Luar Negeri juga dilakukan untuk mendukung ekspansi kuliner Indonesia sebagai cultural ambassador. Pendekatan multi-sektor ini menunjukkan keseriusan pemerintah dalam memastikan kesuksesan diplomasi kuliner Indonesia di kancah global.

Salah satu tantangan terbesar dalam ekspansi kuliner internasional adalah menjaga keaslian cita rasa. Nova mengungkapkan kendala dalam proses ekspor bumbu dan bahan baku yang seringkali terbentur regulasi negara tujuan. Masalah ini tidak hanya dialami oleh Restoran Sederhana, tetapi merupakan tantangan umum yang dihadapi pelaku usaha kuliner Indonesia yang ingin go international.

Dukungan pemerintah dalam mengatasi kendala regulasi ini menjadi krusial. Seperti yang tercermin dalam kinerja kuat GoTo di tahun 2022, kolaborasi antara pelaku usaha dan pemerintah dapat menciptakan sinergi yang menghasilkan pertumbuhan berkelanjutan.

Restoran Sederhana juga membutuhkan arahan mengenai negara potensial untuk ekspansi. Proses seleksi negara tujuan tidak hanya mempertimbangkan potensi pasar, tetapi juga kesiapan regulasi, preferensi konsumen, dan daya saing kuliner lokal. Pendekatan strategis ini diperlukan untuk memastikan kesuksesan jangka panjang ekspansi kuliner Indonesia.

Ekspansi Restoran Sederhana ke pasar global memiliki dampak yang lebih luas dari sekadar bisnis. Seperti yang terlihat dalam tingginya jumlah wisatawan di Jakarta dan Makassar selama libur Lebaran 2024, kuliner menjadi faktor utama yang mempengaruhi pilihan destinasi wisata.

Keberadaan restoran Indonesia di luar negeri tidak hanya melayani diaspora Indonesia, tetapi juga memperkenalkan kuliner nusantara kepada masyarakat internasional. Pengalaman mencicipi makanan Indonesia yang otentik di negara mereka sendiri dapat menjadi motivasi kuat bagi wisatawan asing untuk mengunjungi Indonesia.

Dengan lebih dari 200 gerai di Indonesia, Restoran Sederhana telah membuktikan kemampuan dalam mempertahankan kualitas dan konsistensi cita rasa. Kemampuan ini menjadi aset berharga dalam ekspansi global, di mana konsistensi rasa menjadi faktor penentu kesetiaan pelanggan.

Ekspansi Restoran Sederhana Group ke pasar internasional bukan sekadar cerita sukses bisnis semata. Ini adalah babak baru dalam diplomasi budaya Indonesia, di mana rendang, gulai, dan sambal balado menjadi duta yang berbicara lebih keras daripada kata-kata. Dalam peta kuliner global yang semakin kompetitif, kehadiran kuliner Indonesia yang otentik dan berkualitas dapat menjadi pembeda yang signifikan. Dan dengan dukungan penuh pemerintah melalui berbagai program strategis, mimpi melihat restoran Padang di setiap sudut dunia mungkin tidak lagi sejauh yang kita bayangkan.